Després duna interessant reflexió histórica i antropológica sobre els vins de la mediterránia, joan c martín repassa, una a una, totes les denominacions dorigen, des de sobre la catalunya nord fins a lextrem sud del país valenciá: cotes du roussillon, alella, conca de barberá, costers del segre, priorat, penedés, cava, etc. de cada denominació se nexpliquen les característiques del sól i les diverses varietats. hi ha una tria de cellers, dels quals dóna totes les dades i una tria dels millors vins de cada do.
